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沖縄の本当の魅力を伝えたい。

命あるものには全て、それぞれの「個性」があると私たちは考えています。
何一つとして同じものはなく、そのものをそのものたらしめているエネルギーがあります。
人はもちろんですが、例えば野菜ならトマトはトマトの、キャベツにはキャベツの栄養がありうま味があります。

沖縄での農業は、頻繁に来る台風と土の酸性度の調整で工夫がいります。
同じ土地で立体的なシステムを使い、２段式で作ったニンジンとゴーヤは、
台風の潮で半分しか生き残っていません。
しかし、逆に言い換えれば半分は台風に晒されても成長しているのです。
パパイヤも実ってくるし、ヨモギだって増えています。

沖縄には魅力的な食物がたくさんあります。
私たちは沖縄の人やものが持っているそれぞれの「個性」をありのままを肯定し、
よりその人やそのものの「おいしさ」を最大限に引き出して、その「エネルギー」を皆様にお届けします。
そして、植物の種が芽を出し、枝を伸ばして新たなつながりを生むように、
おいしいもののエネルギーで人と人を繋げていきたいと思っております。